- 1 kg üzüm yaprağı
İçi İçin :
-
1 su bardağı zeytinyağı
-
3-4 yemek kaşığı dolmalık fıstık
-
8 adet orta boy kuru soğan (küp küp doğranmış)
-
4 su bardağı pirinç (yıkanmış)
-
1 demet maydanoz (doğranmış)
-
3-4 yemek kaşığı kuş üzümü
-
2 yemek kaşığı kuru nane
-
2 tatlı kaşığı karabiber
-
2 tatlı kaşığı toz şeker
-
2 tatlı kaşığı tarçın
-
2 tatlı kaşığı tuz
-
1 limonun suyu
-
1 su bardağı su
Pişirmek İçin :
-
1 limonun suyu
-
1 çay bardağı zeytinyağı
-
4 su bardağı su
- Yayvan bir tencereye sıvı yağ ile dolmalık fıstıkları koyun. Fıstıklar pembeleşene kadar kavurun.
-
Ardından doğranmış soğanları, tuzu ve şekeri ekleyerek karıştırın. Soğanlar yarı pişecek kıvama gelene kadar, ara sıra karıştırmak sureti ile kısık ateşte pişirin.
-
Sırasıyla pirinci, maydanozu, kuş üzümü ve baharatları tencereye ilave edip karıştırın.
-
Son olarak karışıma limon suyunu ve suyu da ekleyerek bir iki kez çevirin.
-
Tencerenin kapağını kapatın, pirinçler suyunu çektikten sonra tencereyi ateşten alın ve soğumasını bekleyin.
-
Yaprakları içle doldurup sardıktan sonra derin bir tencereye dizin. Üzerine limon suyu, zeytinyağı ve suyu gezdirin.
-
Su fokurdayana kadar harlı ateşte, kaynadıktan sonra ise kısık ateşte pişirin.
-
Soğuk olarak servis edin.
28/02/2017
pastayemektarifi.com
Zeytinyağlı Yaprak Sarması tarifi, Dolmalar yemek tarifleri
PT40M
PT1H
8
430 kalori