- 275 gr un
-
50 gr tam buğday unu
-
6 gr toz maya (ben 1 paket yaş maya kullandım)
-
2,5 ml tuz
-
210 ml ılık su
-
15 ml zeytinyağı
-
115 gr doğranmış siyah ve yeşil zeytin
- Yaş maya kullanıyorsanız mayayı ılık suda eritin.
-
Unları ve tuzu karıştırıp ortasını havuz gibi açın. Eriyen mayayı bu havuza dökün. Zeytinyağı ekleyerek yoğurmaya başlayın. Toz maya kullanıyorsanız unları, tuzu ve mayayı karıştırın. Ilık suyu ve zeytinyağını ilave edip yoğurun ve yumuşak bir hamur elde edin.
-
8-10 dakika yoğurup yağlanmış bir kalıba alın. Üzerini hafif yağlanmış bir streçle kapatıp oda sıcaklığında 1 saat bekletin.
-
Hafif unlamış tezgahta yoğurun. Arada zeytinleri serperek yoğurma işlemine devam edin.
-
Hamuru 5 dakika dinlendirip oval bir şekil verin veya 10 parçaya ayırıp hepsini yuvarlayın.
-
Oval yaptıysanız üzerine keskin bir bıçakla 6 kesik yapın. Yuvarlak minik ekmekler yaptıysanız üzerlerine keskin bir bıçakla hafifçe artı işareti yapın. Üzerini tekrar kapatıp yarım saat dinlendirin.
-
Fırını 200 C / 400 F / Gas 6 ayarına getirin. Ekmeklerin üzerine zeytinyağı sürüp 35 dakika pişirin.
04/03/2017
pastayemektarifi.com
Zeytinli Ekmekler resimli tarifi, Kekler - Ekmekler tarifleri
PT30M
PT1H
6
400 kalori