- 1 bütün tavuk (fazla büyük olmasın)
-
2 su bardağı pirinç
-
1 su bardağı kabukları soyulmuş badem
-
1 su bardağı kabukları soyulmuş Antep Fıstığı
-
1 adet patates
-
1 yemek kaşığı tereyağı
-
3 su bardağı tavuk suyu
-
2 tatlı kaşığı tuz
- Tavuğun derisini tamamen temizleyip parçalara ayırın.
-
Tencereye alıp üzerlerine çıkacak kadar soğuk su ilavesiyle haşlayın.
-
Pişmesine yakın bir tatlı kaşığı tuz ekleyin.
-
Tavuk haşlanırken pirinci yıkayıp, sıcak suyla 30-60 dakika ıslatın.
-
Tavuk haşlandıktan sonra bir yemek kaşığı tereyağını tencereye alın.
-
Yağ eriyince bademleri ekleyip 5 dakika kavurun.
-
Pirincin suyunu süzüp tencereye ilave edin. Pirinçler şeffaflaşana kadar (5-10 dakika) kavurun.
-
Tavuk suyunu ve bir tatlı kaşığı tuzu ekleyip kaynama noktasına gelene kadar harlı, sonra kısık ateşte pişirin.
-
Pilav pişerken eti kemiklerinden ayırıp didikleyin.
-
Teflon pilav tavasının altına soyduğunuz patatesi yuvarlak yuvarlak kesip dizin.
-
Tavuk etinin yarısını patateslerin üzerine yayın. Antep fıstıklarının yarısını üzerine serpin. Pilavın yarısını ekleyin.
-
Tavuk-fıstık-pilav sırasıyla devam edin.
-
Spatulayla pilavın üzerini düzleştirin.
-
Eğer yemeği birkaç saat sonrası için hazırlıyorsanız bu aşamadan sonra servise 15 dakika kalana kadar bu halde bekletin.
-
Tencereyi ocağın en büyük gözünde yüksek ateşte 3-5 dakika tutun. Altını kısıp 10 dakika daha pişirin. Böylece pilav hem ısınmış hem de demlenmiş olur.
-
En son tencereyi servis tabağına ters çevirerek servis yapın.
16/03/2017
pastayemektarifi.com
Tavuklu Pilav resimli tarifi, Makarnalar - Pilavlar tarifleri
PT30M
PT1H
6
400 kalori