- 1 patlıcan
-
1 kabak
-
700 gr domates
-
2 çarliston biber
-
1 süs biberi
-
3 diş sarımsak
-
6 çorba kaşığı zeytinyağı
-
Yarım tatlı kaşığı nane
-
Tuz
-
1 demet dereotu
-
1 demet maydanoz
-
400 gr koyun peyniri
-
300 gr yoğurt
-
3 yumurta
-
9 yufka
-
1 yumurta sarısı
- Patlıcan ve kabağı soyup yıkadıktan sonra küçük küpler halinde doğrayın. Domateslerin kabuklarını soyup küp küp doğrayın.
-
Biber ve süs biberinin çekirdeklerini ayıklayıp yıkadıktan sonra biberi küp küp, süs biberini ise şerit halinde doğrayın.
-
Sarımsağı soyup küçük küpler halinde doğrayın. Bir tencerede 2 çorba kaşığı zeytinyağı kızdırıp sarımsak ve sebzeleri 5 dakika kavurun. Nane ve tuzla tatlandırdıktan sonra bir kenarda bekletin.
-
Maydanoz ve dereotunu ayıklayıp yıkadıktan sonra ince ince kıyın. Koyun peynirini ufalayıp kıyılmış baharatları ekleyin ve karıştırın. Yoğurt, yumurta ve bir miktar tuz ekleyip püre haline getirin.
-
Fırını 200 dereceye ayarlayıp önceden ısıtın. Bir fırın tepsisini yağlayıp içine 3 yufka yayın. Üzerine bir miktar yağ sürün. Sebzeli ve yoğurtlu karışımın yarısını yufkanın üzerine yayın.
-
Tekrar 3 yufka alıp iç malzemenin üzerine kapatın. İkinci kat yufkanın üzerine kalan iç malzemeyi yayın ve son yufkalarla kapatın.
-
Yumurta sarısını çırpıp yufkanın üzerine sürün. Böreği fırına verip 35 dakika kadar pişirin.
04/04/2017
pastayemektarifi.com
Sebzeli Börek resimli tarifi, Börekler tarifleri
PT30M
PT1H
6
400 kalori