Patlican Medfune

Patlican Medfune tarifi
  • yarım kg. Koyun eti
  • 3 çorba kaşığı sıvı yağ
  • 250 gr. Yağsız kıyma
  • 1.5 kahve kaşığı kişniş
  • 1.5 kahve kaşığı zerdeçal100 gr. Haşlanmış nohut
  • 4 adet bostan patlıcan
  • 3 adet kuru soğan
  • bir tutam safran
  • yarım demet kıyılmış maydonoz
  • 2 ad.. Tavuk bulyon
  • Tuz,
  • karabiber,
  • pul biber
  • 2 su bardağı etsuyu (yada et bulyon)
  • 4 ad.iri doğranmış sivri biber



  • Patlıcanları alacalı soyup,uzunlamasına ortadan keserek içini oyun ve tuzlu sudaBekletin.(çikardiginiz içi küçük küçük kesin)
  • Bir tencereye yağı koyarak bir soğanı yemeklik doğrayıp pembeleşene kadar kavurun. Küçük kuşbaşi doğranmış eti ekleyip harlı ateşte kavurun.,
  • kişniş ve zerdeçalı ve ersuyunu ilave ederek pişirin.
  • Tavada 2 adet soğanı jülyen keserek kavurun iç patlıcanları ilave edip kavurmaya devam edin.
  • Kıymayı, ve nohutu ezerek,diğer baharatları da ilave edin ve soteleyin.
  • Ateşten alınca kıyılmış maydonozlerı ilave edin.
  • Hazırladığınız harcı patlıcanların içine doldurun, ve fırın tepsisine yaydığınız pişen kuşbaşi etlerin üzerine,dizin, aralarınada biberleri yerleştirin.
  • Bir tutam safranı serpin , ve 180 derece ısıtılmış fırında üzerine folye örterek pişmeye bırakın. (dilerseniz geniş bir tencerede ocak üzerinde kısık ateşte de pişirebilirsiniz)(arzu eden üzerine birkaç damla gülsuyu serpiştirebilir, bu yemeğin özelliklerindendir)Servis yaparken önce patlıcanları koyun ve üzerine alttaki etten yayarak yanına da bir kaşik yoğurt ilave edin.
  • Afiyet olsun.

07/03/2017
Patlican Medfune tarifi, Et Yemekleri yemek tarifleri PT40M PT1H 8 430 kalori
Bu İçeriğe Yorum Yap
Köfteli Patlican
Köfteli Patlican
YapilisiSogani cok kücük dograyip, kiyma ve diger malzemeler..
3.7
3458
Tahinli Patlican
Tahinli Patlican
Patlıcanlar közlenir(tandırda közlenmesi farklı bir tat veri..
3.6
6773
Patlıcan Oturtma
Patlıcan Oturtma
patlıcanların kabuklarını şerit halinde soyunyuvarlak olarak..
3.7
8226
Patlıcan Salatası
Patlıcan Salatası
Patlıcan, biber ve domatesi közlüyoruz.Soğuyunca közlenen se..
4.2
9014
Patlıcan Silkme
Patlıcan Silkme
Patlıcanların saplarını keserek bir parmak kabuk bir parmak ..
4.1
6663
Patlican Tatlisi
Patlican Tatlisi
Patlıcanları alacalı soyup arasına bir çizik atalım, kücükse..
3.5
7258
Sirkeli Patlıcan
Sirkeli Patlıcan
Patlıcanlar soyulup, baş kısmından bir cm.lik kısmı kesilmed..
3.4
6331
Patlıcan Köftesi
Patlıcan Köftesi
Patlıcanları ocakta yada fırının ızgarasında közleyip soğuma..
4.1
6403
Patlican Ezme
Patlican Ezme
Patlıcanlar alacalı soyulduktan sonra yıkanır ve büyük büyük..
4.1
12452
Patlican Sarma
Patlican Sarma
-Patlıcanlar ve kabaklar uzun uzun dogranır-(Arzu ederseniz ..
4.1
7789
Patlıcan Kebabı
Patlıcan Kebabı
Kağıt havlu ile patlıcanların etrafını yağlayın.Fırın tepsis..
3.9
14781
Patlıcan Kayığı
Patlıcan Kayığı
Patlıcanları uzunlamasına ortadan ikiye kesin.Kenarlardan 1 ..
4.5
6880