- 2 küçük bağ lahana
- 1 çay bardağı bulgur
- 1 büyük baş soğan
- 1 su bardağı barbunya fasulye
- 1 tatlı kırmızı biber
- 1 küçük acı biber veya pulbiber
- 1 orta boy domates
- 2 kaşık sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 1 çay kaşığı biber salçası
- tuz
- Barbunya akşamdan ıslanır(taze iç barbunya koyarsanız ıslamanıza gerek yok).
- Ertesi gün biraz haşlanır ve suyu süzülür.
- Lahanalar yıkanır ve ince ince doğranır, bir kaç kez bol su ile yıkanıp sıkılır.
- Bir tencereye yarım su konup kaynatılır.
- Kaynayan suya haşlanmış barbunya ve lahanalar katılıp kaynatılır.
- Bulgur yıkanıp ilave edilir.
- Diğer tarafta tavada yağda soğanlar biraz kavrulur, domatesin kabuğu soyulup ince ince doğranıp ilave edilir.
- Kırmızı tatlı biber kıyılıp katılır ve kavurmaya devam edilir.
- Salçalar eklenip biraz tuz ile kavrulur.
- Biraz pişmiş lahanaya karışım katılır ve kaynamış su ve tuz ilavesi ile pişirilir.
- Acı biberin çok acı olmasını istemiyorsanız çiğden katabilirsiniz veya domatesli karışımla kavurabilirisiniz.
24/03/2017
pastayemektarifi.com
Lahana Yemeği Karadeniz Yemeği resimli tarifi, Türk Mutfağı tarifleri
PT30M
PT1H
6
400 kalori