Kuzu Pirzola :
-
Kuzu pirzolası
-
Sıvı yağ
-
Tuz
-
Taze öğütülmüş karabiber
Patetes Püresi :
-
6 adet orta boy patates (1 kilo civarında)
-
1 su bardağı krema (Kremalı olduğu için yağ eklemiyoruz. Eğer krema yerine süt eklemek isterseniz; 1 su bardağı sıcak süt ve 2 yemek kaşığı tereyağı uygun olur.)
-
Kıvamını ayarlamak için sıcak süt
-
Bir avuç dereotu
-
Bir avuç maydanoz
-
Tuz ve karabiber
Kuzu Pirzola :
-
Kuzu pirzolasını ikili ikili kestirin (dövdürmeyin)
-
Etleri sıvı yağla hafifçe yağlayın.
-
Ardından tuz ve öğütülmüş karabiberle tatlandırın.
-
Izgarayı iyice ısıtın. Pirzolaları sıkışık olmayacak şekilde üzerine dizin.
-
Her bir tarafını 3'er dakika pişirin.
Patetes Püresi :
-
Patateslerin kabuklarını soyun, iri iri dilimleyin. İyice yumuşayana kadar haşlayın.
-
Patateslerin suyunu süzün. Püre ezicisiyle veya tel süzgeç yardımıyla iyice ezin. Pütür kalmamasına dikkat edin (Ben tel süzgeçten aldığım sonuçtan memnun kalıyorum, ama kolunuz yorulabilir.)
-
Pürenin üzerine kremayı dökün ve kısık ateşte yumuşayana kadar iyice karıştırın. Kıvamı koyu olursa bir miktar sıcak süt ekleyin.
-
İnce ince doğradığınız yeşillikleri ekleyin. Yeşillikler yumuşayana kadar, yani 5 dakika daha pişirin. Tuzla, biberle tatlandırın.
-
Kuzu pirzolanın yanında sıcak sıcak servis yapın. Üzerine bir kaç sap Frenk soğanı (şiniklav, chive) ekleyerek hoş bir görüntü elde edebilirsiniz.
24/02/2017
pastayemektarifi.com
Kuzu Pirzola & Otlu Patates Püresi resimli tarifi, Et Yemekleri tarifleri
PT30M
PT1H
6
400 kalori