Pandispanya İçin :
-
4 yumurta
-
6 yemek kaşığı un
-
6 yemek kaşığı şeker
-
2 yemek kaşığı kakao
-
1 paket vanilya
-
1 paket kabartma tozu
Kahve Kreması İçin :
-
250 gr süt
-
2 yemek kaşığı şeker
-
1 adet yumurta
-
1 yemek kaşığı nişasta
-
1,5 yemek kaşığı un
-
1 paket vanilya
-
2 yemek kaşığı granül kahve
Sıvama İçin :
-
2 paket krem şanti
-
2 yemek kaşığı granül kahve
-
1 su bardağı süt
-
100 gr fildişi kuvertür çikolata (beyaz çikolata)
Fındık Krokan İçin :
-
250 gr toz şeker
-
200 gr pirinç (parça) fındık
-
1 tatlı kaşığı tereyağı
Pandispanya
-
Yumurta ve şeker krema kıvamına gelene kadar 2-3 dakika kadar çırpılır.
-
Kuru malzemeler elenerek yumurta karışımının içine ilave edilir ve yaklaşık 5-6 dakika kadar yüksek devirde çırpılır.
-
Pandispanya hamuru 18 cm'lik çembere boşaltılır. 170 derecede, yaklaşık 35-40 dakika kadar pişirilir.
Kahve Kreması
-
Beyaz çikolata hariç tüm malzeme birleştirilir. Orta ateşte sürekli karıştırılarak, göz göz olana dek pişirilir.
-
Pişen krema sıcakken kıyılmış beyaz çikolata eklenir ve çikolata eriyene kadar karıştırılır.
-
Ilıdıktan sonra iyice soğuması için buzdolabına alınır.
Fındık Krokan
-
Toz şeker kısık ateşte eritilir. Tamamen sıvı hale geldikten sonra ateşten alınır, fındık ve tereyağı eklenir, hızlı bir şekilde karıştırılır.
-
Yağlı kağıt serilmiş tezgah üzerine ince bir tabaka halinde yayılır. Soğuduktan sonra parçalara ayrılır (elinizle kırmanızı tavsiye ederim, mutfak robotunda çok küçük parçalara ayrılıyor).
Pastanın Birleştirilmesi
-
Soğuyan pandispanya 3 pata ayırılır.
-
Birinci pat alınır, kakaolu süt ile ıslatılır (isteğe bağlı granül kahve ve süt karışımı ile de ıslatılabilir).
-
Kahve kremasının yarısı patın üzerine sürülür, fındık krokan serpilir, 2 pat kapatılır ve aynı işlem tekrarlanır.
-
Sıvama için tüm malzeme karıştırılır, bir süre buzdolabında bekletildikten sonra birleştirilen pastanın üzeri sıvanır.
-
Artan krema sıkma torbasına doldurulur ve istenilen şekilde süslenir.
17/02/2017
pastayemektarifi.com
Kahve Kremalı Pasta resimli tarifi, Pastalar tarifleri
PT30M
PT1H
6
400 kalori