- 1 kg un
-
600 ml ılık süt
-
100 gr tereyağı
-
1 yemek kaşığı tuz
-
1 paket 42 gr yaş maya veya 1 poşet kuru maya
-
1 yumurtanın sarısı
- Tereyağını eritip ılıtın.
-
Mayayı sütün bir miktarının içinde eritin (bir kase kadar).
-
Büyükçe bir kaba unu koyun. Ortasını havuz gibi açın. Unun yukarıda kalan kenarlarının çevresine tuzu serpin (tarifte tuzun hamura en son karışması gerekiyor, bu yüzden en tepelere serpiyorsunuz).
-
Kalan sütü, mayalı karışımı, ılık tereyağını havuza döküp bir çatalla daireler yaparak una karıştırın (ben önce mayayı ekledim, sonra yoğurmaya başlayıp yavaş yavaş diğer malzemeleri kattım).
-
Hamur haline gelince yaklaşık 20 dakika yoğurun. Hamuru temiz bir kaba koyun. Üzerine nemli bir bez örtüp bir saat mayalandırın.
-
Mayalanınca kaç ekmek yapmak istiyorsanız o kadar parçaya ayırın. Her parçayı üçe bölüp elinizle çubuk haline getirin.
-
Çubukları yanyana koyarak saç örgüsü şeklinde sarın. (Çubukların uzunluğu orta boy fırın tepsisinin genişliğinin yarısı kadar olabilir. Daha uzun olunca çok büyük ekmekler çıkıyor.)
-
Ekmekleri yağlanmış tepsiye dizip üzerlerine yumurta sarısı sürün.
-
Önceden ısıtılıp kapatılmış fırında 20 dakika bekletin. 20 dakika sonunda, tepsi içinde iken fırını 180 C'ye getirip 30-40 dakika pişirin.
17/03/2017
pastayemektarifi.com
İsviçre Ekmeği resimli tarifi, Kekler - Ekmekler tarifleri
PT30M
PT1H
6
400 kalori