İncir Reçeli

İncir Reçeli tarifi
  • 120 adet reçellik soyulmuş incir (pazarda satılanlarla 4 paket ~ 600 gr)
  • 1 kilo 300 gr toz şeker (~ 5 su bardağı)
  • 1 litre su
  • Yarım limonun suyu



  • İncirlerin ortasını (boyuna) kürdanla delin. İncirleri soğuk su dolu bir kaseye atın. 5 dakika bekletin. İki avcunuzun arasına aldığınız birkaç incirin suyunu sıkarak süzün. Tüm incirleri bu şekilde kaseden alın. İncirleri tekrar su dolu bir kaseye alın ve aynı işlemleri tekrarlayın.
  • İncirleri su dolu bir tencere koyun ve kaynatın. Kaynadıktan sonra soğuk su akan musluğun altında önceki adımdaki gibi sularını süzdürün. (ilk aşama için yazarın dediği gibi suyun oda sıcaklığına gelmesini bekledim ama bir türlü tam soğumadığı için parmaklarım yanarak suları süzdürmek zorunda kaldım. İkinci kaynama sırasında musluğu denemeye karar verdim, sonuçta çok daha kolay oldu) Soğuk su dolu kase adımını tekrarlayın.
  • Tenceredeki suyu tazeleyin, incirleri tencereye alın. Bir taşım daha kaynatıp tekrar sularını süzdürün. (tüm bu işlemlerin amacı incirin acılığını gidermek)
  • Son kaynama sırasında şeker ve 1 litre suyu ayrı bir tencereye alın ve kaynatın. Şeker eriyince yarım limonun suyunu ekleyin. Birkaç dakika sonra incirleri ilave edin, kısık ateşte kaynamaya bırakın.
  • Yaklaşık 1 saat reçel kıvamına gelene kadar kaynatın. Kıvamın tutup tutmadığını kontrol etmek için porselen bir tabağa bir damla reçelin suyundan damlatın. Tabağı hafifçe eğdiğinizde reçel akmıyorsa kıvama gelmiştir.

10/03/2017
İncir Reçeli resimli tarifi, Komposto, Reçel, İçecekler tarifleri PT30M PT1H 6 400 kalori
Incir Reçeli
Incir Reçeli
İncirler dörde bölünür,üzerine bir miktar şeker serpiştirili..
4.3
12210
Incir Uyutması
Incir Uyutması
Yapmak istediğimiz porsiyona göre incirler sıcak suda beklet..
3
4013
İncir Tatlısı
İncir Tatlısı
İncirleri 10-15 dakika kadar ılık suda bekletip yumuşamaları..
4.1
12581
Incir Pastasi
Incir Pastasi
İncir küp küp doğranır sıcak suda bir saat bekletilir.Yumurt..
3.5
10364
Incir Rüyasi
Incir Rüyasi
İncirleri yıkayıp küp küp doğrayın.1 çay bardağı su ile yumu..
3.7
8526
Çikolatali Incir Tatlisi
Çikolatali Incir Tatlisi
İncirler yıkanıp bir tencereye dizilir.Üzerine su ve şeker g..
3.8
4099
Cevizli İncir Tatlısı
Cevizli İncir Tatlısı
Kuru incirleri yaklaşık 2 saat kadar suda bekletin. Bir te..
4
12905
Kuru Incir Tatlisi
Kuru Incir Tatlisi
Kuru incirleri ılık suda yıkayıp, süzdürelim.Diğer tarafta b..
3.7
10486
Incir Reçelli Çörek
Incir Reçelli Çörek
MAYAYI SÜTÜN İÇİNDE ERİTİP,KABARMASINI BEKLEYİN.UNU BİR KABA..
4.6
6500