- MALZEMELER
- 1 paket köftelik bulgur
- 2 bardak un (gerekirse eklenebilir)
- su (bulguru ıslatacak kadar)
- pul biber ve tuz
- İç harcı için:
- yarım kg kıyma
- yarım kg kuru soğan
- 1 yemek kaşığı salça(domates ve biber karışık)
- pul biber
- arzuya göre ceviz içi(biz koymadık)
- yarım su bardağından biraz fazla sıvı yağ ve tuz
- Kıymayı yağla birlikte kavurun.Rondodan geçirdiğiniz soğanları ekleyip soteleyin.
- Soğanlar suyunu çekip kavrulmaya başlayınca salçayı ,tuzu, pul biberi,maydanozu ekleyin.
- Diğer taraftan genişçe bir tepsiye bulguru koyup ıslatın.
- Tuzu ve unu ekleyip yoğurmaya başlayın.
- Pul biberi ekleyin ve hamur birbirini tutana kadar yoğurun (Yoğurma işlemi biraz uzun sürebilir, eğer hamur hala birbirini tutmuyorsa bir miktar daha un ekleyin).
- Hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar alın.
- İşaret parmağınızla oyarak, arada elinizi ıslatıp kenarlarını inceltin.
- İçine hazırladığınız kıymalı harçtan koyup üzerini kapatın.
- Kaynamış tuzlu suda 5-10 dakika haşlayın.
- Eğer kaynamış suya bir iki parça limon tuzu atarsanız içli köftelerinizin çatlama riskini de ortadan kaldırmış olursunuz.
- Damak tadına göre haşladığınız içli köftelerin üzerine tereyağı döküp servis yapabilirsiniz
06/03/2017
pastayemektarifi.com
Içli Köfte Haşlamali tarifi, Çeşitli yemek tarifleri
PT40M
PT1H
8
430 kalori