Elde Açma Kol Böreği

Elde Açma Kol Böreği tarifi
  • 1 kg un ( ¾ ü hamur için, kalanı açmak için kullan)
  • 1 yumurta
  • 2 çorba kaşığı yoğurt
  • 1 su bardağı zeytinyağı
  • ½ su bardağı eritilmiş tereyağı
  • Tuz
  • Peynirli İçİçin:
  • 1 kalıp beyaz peynir
  • ½ demet maydanoz
  • 1 yumurta



  • Unu hamuru açacağınız yüzeye eleyin, ortasını havuz şeklinde açın.
  • Erittiğiniz tereyağının içine zeytinyağını ilave edip karıştırın.
  • Unun ortasına yumurtayı kırın, yoğurdu ve hazırladığınız yağdan 2-3 çorba kaşığı kadar ilave edin.
  • İstediğiniz miktarda tuz atın ve oda sıcaklığındaki iyi sudan ekleyip, yavaş yavaş karıştırarak kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yoğurun.
  • Yoğurduğunuz hamuru üzerine nemli bir bez örterek 15-20 dakika dinlendirin.
  • 9 adet kol böreği için hamuru 27 parçaya bölün.( Katmerleyecekseniz üç ün katlarında adede bölüyorsunuz.)
  • Kestiğiniz parçaları eliniz ile yuvarlayıp beze haline getirin.
  • Her bezenin de açıldığında yaklaşık 15 cm çapına gelebilmesi lazım.
  • Açtığınız bezeleri üçer üçer üst üste koyun, her katın arasına 1 çorba kaşığı yağ karışımından dökün,
  • kaşığın tersi ile yayın.
  • Sonra kenarları parmağınızla bastırın.
  • Daha sonra üç katlı hamuru alıp, un ve oklava yardımı ile video da göreceğiniz şekilde açın.
  • Açtığınız hamura tekrar 1 kaşık yağdan dökün.
  • Malzemeyi koyacağınız kısmı kıvırın, üzerine malzemeyi serip, rulo şeklinde sonuna kadar kıvırmaya devam edin.
  • Daha sonra resimdeki gibi ikiye katlayın.
  • Bu işlemi hepsine yaptıktan sonra kalan yağı da tepsi de ki böreklerin üzerine dökün. 180-200 derecede önceden ısıtılmış fırında 30 dak. üzeri kızaran kadar pişirin.
  • Başarıya ulaşmak için birkaç kez denemek gerekiyor.
  • Kendi tat ve beğeninizi yakaladığınızda afiyetle yersiniz.

09/03/2017
Elde Açma Kol Böreği resimli tarifi, Diğer Hamur İşleri tarifleri PT30M PT1H 6 400 kalori
Açma
Açma
MAyayı erit diğer malzemeleri koy yoğur.Yumuşak ele yapışmic..
4
21414
Açma
Açma
Mayayı ılık sütte şekerle eritin. Unu geniş bir kaba dökün. ..
4.2
25352
Mayalı Açma
Mayalı Açma
ekmek hamuru kıvamındayarım saat kadar dinlendirip iç harcı ..
4
6077
Patatesli Açma
Patatesli Açma
Derin bir kaba unu alın, içine maya, şeker ve yağla karıştır..
4
18551
Peynirli Açma
Peynirli Açma
Hamurumuzu mayaladıktan sonra 1-2 saat bekletiyoruz.Sonrasın..
4.3
10816
Sade Açma
Sade Açma
Oval bir kabın içerisine dört su bardağı (500 gr) unu aktarı..
3.6
11000
Haşhaşlı Açma
Haşhaşlı Açma
Hamuru için karıştırma kabına unu alın.Kenarlarına tuzu ve ş..
3.8
10906
Zeytinli Açma
Zeytinli Açma
1 bardak ılık sütte bir yemek kaşığı şeker ve ufalanmış yaş ..
3.9
32551
Açma Kete
Açma Kete
Un hariç bütün malzemeler yoğurma kabına alınarak karıştırıl..
3.9
29170