- 250 gr kıyma
- 3-4 adet orta boy kuru soğan
- 1 fincan tane sumak
- 2 bardak pirinç
- 1 demet maydonoz
- Karabiber
- Tuz
- Nane
- Acı kırmızı biber
- Sıvıyağ
- 2 dolu yemek kaşığı biber salçası
- 15 adet kuru dolmalık biber
- 15 adet kuru dolmalık patlıcan
- Kuru biber ve patlıcan yumuşayıcaya kadar haşlanır, suyu süzülür.
- Diğer taraftan sumağın üzerine çıkacak kadar su konur.
- 1 saat bekletilir,süzülür.
- İç malzemelerin hepsi karıştırılır.
- Süzülen sumakların suyu da bu karışıma ileve edilir.
- Biber ve patlıcanlar bu iç ile doldurulup tencereye dizilir.
- Yarısına kadar su ilave edilir, üzelerine yağ gezdirilir,pişirilir.
09/03/2017
pastayemektarifi.com
Diyarbakir Usulü Ekşili Kuru Dolma tarifi, Türk Mutfağı yemek tarifleri
PT40M
PT1H
8
430 kalori