Zeytinyağli Enginar Dolmasi

Zeytinyağli Enginar Dolmasi tarifi
  • MALZEMELER : 4 tane enginar
  • 1 su bardağı pirinç
  • 1 tane kuru soğan
  • yarım bağ maydonoz
  • yarım çay bardağı zeytinyağ
  • 3 tane limon
  • pul biber,
  • tuz,
  • nar ekşisi



  • Öncelikle pirinçler ayıklanır üzerine 1çay kaşığı tuz konur veyarım su bardağı ılık su dökülür.
  • Pirinçlerin üzerine zeytinyağ ,doğranmış soğan ve maydonoz,pul biber,1 limonun suyukonur ve karıştırılır.
  • İsterseniz yeşil soğan ve dere otuda koyabilirsiniz.
  • Şimdi işin en zor kısmı enginarın ayıklanması ; keselim ve alttan 2 sıra yaprakları koparalım ve enginar yapraklarının uç kısmınıda keselim.
  • Elimizle ortasını açıp bir tatlı kaşığı yardımıyla enginarın göbeğindeki tüylü kısımları temizleyelim ve kararmaması için limon sıkalım.
  • Hepsini temizledikten sonra enginarların içini ve yapraklarının arasını iyice yıkayalım.
  • Enginarın ortasına biraz tuz serpip bir tatlı kaşığıda nar ekşisi dökelim ve hazırladığımız içi kaşıkla ortasına dolduralım birazda yapraklarının arasına koyalım.
  • Tencereye enginarları yerleştirelim ve yarılarına gelecek kadar su koyalım kalan limonları üzerine sıkalım birazda tuz serpelim ve kapağı kapatalım kısık ateşte pişmeye bırakalım.
  • Pişme süresi biraz uzun sürüyor yaklaşık 1,5- 2 saat arası ,pirinçler yumuşayınca pişmiş demektir .
  • Pişme süresi içerisinde ara sıra suyundak kaşık yardımıyla alıp enginarların üzerine gezdirin.
  • dolmanın iç kısmı bunlarda enginarların pişmeden önceki hali
  • Bir Kayserili olarak ve enginarla çok sonradan tanışmış biri olarak bu tarif fena sayılmaz sanırım .
  • Mevsimi geçmeden değişik enginar tariflerimde gelecek ......
  • AFİYET OLSUN........................

21/02/2017
Zeytinyağli Enginar Dolmasi tarifi, Çeşitli yemek tarifleri PT40M PT1H 8 430 kalori
Bu İçeriğe Yorum Yap
Zeytinyağlı Kabakçiçeği Ve Enginar Dolması...
Zeytinyağlı Kabakçiçeği Ve Enginar Dolması...
Pirinçleri yıkayıp bir kabın içine alalım,içine yağını, baha..
4
4506
Zeytinyağlı Enginar
Zeytinyağlı Enginar
Öncelikle eğer benim gibi soyulmamış enginar almışsanız onu ..
3.9
11465
Zeytinyağli Terbiyeli Enginar
Zeytinyağli Terbiyeli Enginar
enginarları iyice limon suyu ile ovun ve yayvan bir tencerey..
3.5
4679
Peynirli Enginar Dolması
Peynirli Enginar Dolması
Enginarları kaynar su dolu tencereye koyun. Üzerine çeyrek l..
4.4
9456
Asma Yaprağında Enginar Dolması
Asma Yaprağında Enginar Dolması
Geniş bir kasenin içine soğuk su ve yarım limon suyu koyun. ..
3.5
5103
Zeytinyağlı Kereviz Dolması
Zeytinyağlı Kereviz Dolması
Kerevizleri soyup tepesini kapak gibi kesin.İçlerini oyun.Ka..
4.1
5703
Zeytinyagli Pirasa Dolmasi
Zeytinyagli Pirasa Dolmasi
Pırasalar ücer parmak kadar aralıklarla kesilir yaprak kısmı..
4
4184
Zeytinyağlı Biber Dolması
Zeytinyağlı Biber Dolması
Soğan ve fıstığı, fıstıklar pembeleşene kadar yarım su barda..
3.8
16548
Zeytinyagli Yaprak Dolmasi
Zeytinyagli Yaprak Dolmasi
Sogani ince ince kiyin.Tavada biraz yagda kavurun.Pirincleri..
3.9
4639
Zeytinyagli Patates Dolmasi
Zeytinyagli Patates Dolmasi
Patatesleri yikayin soyun ortasini oyun dolmalik sekile geti..
3.2
6364
Zeytinyağlı Kabak Dolması
Zeytinyağlı Kabak Dolması
Dolmanın harcını hazırlamak için soğan ve domatesin kabuklar..
4.1
7004
Zeytinyağlı Biber Dolması
Zeytinyağlı Biber Dolması
Pirinçleri ılık suya koyup kenara alalım.Yarım bardak zeytin..
3.9
7846