Vişneli Pay

Vişneli Pay tarifi
  • 900 g taze ya da konserve kiraz; çekirdekleri ayıklanıp kurulanmış
  • 3/4 su bardağı (65 g) tepeleme tozşeker
  • 1/4 su bardağı (25 g) un
  • 1,5 yemek kaşığı (25 ml) limon suyu
  • 1/4 tatlı kaşığı (1,5 ml) badem esansı
  • 2 yemek kaşığı (25 g) tereyağı ya da margarin
  • Hamurunu yapmak için:
  • 2 su bardağı (225 g) un
  • 1 tatlı kaşığı (5 ml) tuz
  • 3/4 su bardağı (175 g) sıvı yağ



  • Hamuru yapmak için; unu ve tuzu karıştırıp bir kaseye koyun.
  • Bir pasta karıştırıcısıkullanarak topakları ezip, karışımı ekmek ufağı haline gelene kadar yağ ile birlikte çırpın.
  • 4-5 yemek kaşığı soğuk suyu, 1’er kaşıklar halinde hamurun içine serperek; parmak uçlarınızla ya da bir çatalla karıştırarak beze haline getirin.
  • Fırını önceden 220 derecede ısıtın.
  • Hamuru ikiye ayırıp her parçayı ayrı ayrı bezeler haline getirin.
  • Hafifce unlanmış bir yerde, bezeleri yaklaşık 30 cm çapında daireler seklinde açın.
  • 23 cm’lik bir kalıba birinci hamuru serin.
  • Hamuru germeden rahatça serin.
  • Kenarlarından 1 cm sarkma payı bırakıp, tüm kalıbın etrafını makasla kesip düzeltin.
  • İkinci hamuru 3 mm kalınlığında, daire seklinde açıp 1’er cm genişliğinde 7 tane şerit kesin.
  • Karıştırma kabında; kirazları, şekeri, unu, limon suyunu ve badem esansını iyice karıştırın. Bir kaşıkla karışımı pasta hamurunun üzerine yayın. tereyağı ya da margarini üzerine iyice dağıtın
  • Kafes seklini yapmak için;
  • hamur şeritlerinin beş tanesini karşılıklı olarak pastanın üzerine döşeyin.
  • Bu işlemi yaparken, her bir hamur şeridini diğerinin üstüne çapraz şekilde koyun.
  • Kafes sekli alana kadar bu isleme devam edin.
  • Sarkan hamur şeritlerinin uçlarını keserek düzeltin.
  • Kalıbınızın kenarlarına gelenleri hafifce bastırarak yapıştırın.
  • Başparmaklarınızla, kenarlara hafifce bastırıp oluk sekli verin.
  • Sonra, buzdolabında 15 dakika bekletin.
  • Payınızı 30 dakika pişirin.
  • Fazla kızarmasını istemiyorsanız, üzerine alüminyum folyo sararak pişirebilirsiniz.
  • Kalıpta soğumaya bırakıp sonra servis yapın.

09/03/2017
Vişneli Pay tarifi, Diğer Hamur İşleri yemek tarifleri PT40M PT1H 8 430 kalori
Bu İçeriğe Yorum Yap
Patatesli Pay
Patatesli Pay
Tereyağını oda sıcaklığında yumuşatın.Un, yoğurt, kabartma t..
4
4004
Elmalı Pay
Elmalı Pay
Aldığı kadar da un koyuyoruz.Yalnız hamuru çok sert yapmıyor..
4.3
4786
Elmalı pay
Elmalı pay
Hamuru yapmak için, yumurtayı büyük çay bardağına kırın. Kal..
4.1
6304
Şeftalili ve Böğürtlenli Pay
Şeftalili ve Böğürtlenli Pay
Un, şeker ve tuzu mutfak robotunda karıştırın. Yağı ekleyip ..
4.7
5008
Haşhaşlı & Armutlu Pay
Haşhaşlı & Armutlu Pay
Haşhaşı, limon kabuğu ve bir miktar limon suyu ile karıştırı..
3832
Yufkalı Kıymalı Pay
Yufkalı Kıymalı Pay
Soğanı ve sarmısağı soyup küçük küpler halinde doğrayın.Büyü..
3.5
2255
Zencefilli & Armutlu Pay
Zencefilli & Armutlu Pay
Un, şeker ve tuzu mutfak robotuna koyun. Katı ve sıvıyağı ek..
3
3949
Vişneli Cheesekek
Vişneli Cheesekek
24 cm kelepçeli kalıbın içi yağlı kağıt ile kaplanır.Taban i..
4.7
1254
Vişneli Tart
Vişneli Tart
Vişne ve toz şeker, vişnenin rengi çıkana kadar pişirilir.Su..
3.9
5789
Vişneli Sorbe
Vişneli Sorbe
Su ve şeker bir tencereye konulup şeker eriyinceye kadar kay..
3.5
2580
Vişneli Cheesecake
Vişneli Cheesecake
Tabanı için;Sanayağ tavada eritilir,daha önceden toz haline ..
3.8
5033
Vişneli Pasta
Vişneli Pasta
1. Fırın ısısını 170 dereceye ayarlıyoruz.2. Yumurta sarılar..
3.9
1347