Sebze Jöleli Dana Salatasi

Sebze Jöleli Dana Salatasi tarifi
  • 1/2 çorba kaşığı ayçiçek yağı
  • 500 g dana sokum (yağları temizlenmiş)
  • 1 dana paçası
  • 1/4 tatlı kaşığı tuz
  • 2 litre (yaklaşık 8 su bardağı tuzsuz et ya da tavuk suyu
  • 4 havuç (kazınıp, her biri 5 cm boyunda kesildikten sonra, her parça boylamasına 4'e kesilmiş)
  • 2 şalgam (kabukları soyulup, dilimlenmiş)
  • 4 pırasa (ayıklanıp, her biri boylamasına 2'ye kesilerek, yıkanmış ve kurulanmış)
  • 4 küçük taze patates (kabukları soyulup, dilimlenmiş)
  • 2 çorba kaşığı maydanoz (kıyılmış)
  • 1 yeşil salata (yıkanıp, kurulanmış)
  • Yarım su bardağı mayonez



  • Ayçiçeği yağını kalın dipli büyük bir tencereye koyup, tencereyi orta ateşe oturtarak yağı ısıtın.
  • Isınınca dana etini koyup, her yanı kahverengileşinceye kadar (yaklaşık 10 dakika) altüst ederek pişirin.
  • Dana paçası, tuz ve et (ya da tavuk) suyunu ekleyip, ateşi kısarak, 1,5 saat pişirin.
  • Tencereyi ateşten alıp, eti bir tabağa çıkarın.
  • Pişme suyunu tel süzgeçten bir kâseye süzüp (süzgeçte kalan posaları ve paça kemiklerini atın), bir kenara bırakın.
  • Tencereyi suyla çalkalayıp, kâğıt mutfak havlusuyla kuruladıktan sonra, orta ateşe oturtarak, eti ve kâsedeki pişme suyunu yeniden tencereye koyun.
  • Havuçlar, şalgamlar, pırasalar ve patatesleri ekleyip, bir taşım kaynatın.
  • Kaynayınca ateşi kısıp, et ve sebzeleri iyice yumuşayıncaya kadar (yaklaşık 35 dakika) pişirin.
  • Tencereyi ateşten alıp, oda sıcaklığında yaklaşık 30 dakika soğutun.
  • Sonra bir kaşıkla yüzeyde biriken yağları atıp, yüzeyde kalan yağ izini kâğıt havluyla temizleyin.
  • Eti ve delikli kepçeyle sebzeleri bir tabağa çıkarıp, tabağı buzdolabına kaldırın.
  • Sudan yaklaşık 2 su bardağı bir kâseye boşaltıp, maydanozları ekleyerek karıştırın.
  • Sonra 4 küçük güvece bölüştürüp, güveçleri buzdolabına kaldırarak, donup jöle haline gelene kadar (yaklaşık 2 saat) soğutun.
  • 4 düz tabağın 2'şer kenarına yeşil salata yapraklarını döşeyin.
  • Buzdolabındaki tabağı alıp, eti keskin bir bıçakla dilimleyerek, dilimleri sebze dilimleriyle birlikte tabaklara bölüştürün.
  • Buzdolabındaki güveçleri çıkarıp, her birinin dibini birkaç saniye çok sıcak su dolu bir tencereye batırdıktan sonra, jöleleri tabakların ortasına güveçleri ters çevirerek çıkarın.
  • Her tabaktaki etlerin kenarına kaşıkla mayonezi de bölüştürüp, bekletmeden servis yapın.

08/03/2017
Sebze Jöleli Dana Salatasi tarifi, Aperatifler, Kahvaltılık, Salatalar yemek tarifleri PT40M PT1H 8 430 kalori
Bu İçeriğe Yorum Yap
Jöleli Meyve Salatası
Jöleli Meyve Salatası
1 lt. su kaynatılır, tercihe göre içine 1 adet limon sıkıl..
4.1
4906
Jöleli Meyve Salatası Tarifi
Jöleli Meyve Salatası Tarifi
1 lt. su kaynatılır, tercihe göre içine 1 adet limon sıkılır..
4.1
2833
Enginarlı Sebze Salatası
Enginarlı Sebze Salatası
Enginarları temizleyip, tencereye alın ve limonlu suda yumuş..
3
3306
Ahududulu Jöleli Pasta
Ahududulu Jöleli Pasta
Yumurtalari aklarini sarilarindan dikkatlice ayirin. Yumurta..
4.1
7317
Portakal  Jöleli   Cheesecake
Portakal Jöleli Cheesecake
Margarin, seker, yumurta cirpilir,vanilya sekeri ilave edili..
4
4838
Jöleli Tavuk Göğsü
Jöleli Tavuk Göğsü
Öncelikle tencerede margarin eritilir, üzerine un ilave edil..
4.3
9324
Jöleli Irmik Tatlisi
Jöleli Irmik Tatlisi
Önce jöleyi üzerindeki tarife göre hazırlayın.Daha sonra gen..
3.9
6652
Jöleli Yalanci Tavuk Göğüsü
Jöleli Yalanci Tavuk Göğüsü
Unu margarinle beraber tencerede biraz kavurun.Ardından üzer..
3.8
5202
Dana Biftek
Dana Biftek
Biftekleri una bulayın ve 75 gr tereyağında 1-2 dakika önlü ..
4.3
16073
Dana Enchiladas
Dana Enchiladas
Tortilla Hazırlanışı: Un ve tuzu karıştırıp, yağı elinizle..
4.5
4322
Dana haşlama
Dana haşlama
Dananın göğüs kısmından kemikli etimizi derin bir tencere iç..
3.9
9849
Dana Buğulaması
Dana Buğulaması
Eti kemikli olarak birer kişilik parçalara böldürünAyıklanmı..
4
4594