Kızılcık Marmelatı

Kızılcık Marmelatı tarifi
  • 3-4 kilo kızılcık(pişmiş,püre hali 1 kg,1 ölçüden eksik)
  • Şeker( yaklaşık 1 ölçü,1.200 gr)
  • Bir çay kaşığı limontuzu



  • Malum yaylada kızılcıklar çırpıldı.:))Yıkandı, alacaları ayrıldı ilk iş...
  • Derince bir tencere 1 çay bardağı ılıksu ile kızılcıklar tencereye alınır.Pörtletinceye kadar(yöresel tabir sanırım,çekirdekleri ayrılıncaya kadar),sürekli karıştırılarak pişirilir(Dikkat dibi çabuk tutar)
  • Ilıyınca bir tencere üzerine delikli kevgir(delikli süzgeç) yerleştirilir.Pişmiş kızılcıklar sürtülerek püre hali
  • elde edilir.(ben bu iş için bakır tenceremin üstüne tam oturan bakır kevgirimi kullanıyorum)
  • Püre ve şeker bir derin çelik tencerede karıştırılır, şeker eritilir.Karışım önce harlı sonra yavaş ateşte 10-15 dk pişirilir(delikli kepçe ile köpüğü alınız ).Ocaktan alınmasına yakın limontuzu eklenir.(Dikkat dibi çabuk,tutar sürekli karıştırınız)
  • Sıvı kıvamlı marmeladınızı geniş emaye veya cam kaba alınız.Güneşte üzeri tülbent veya mutfak şemsiyesi örtülü şekilde 2-3 gün temiz ve tozsuz ortamda sık karıştırarak güneşte pişiriniz.
  • Afiyet olsun

16/03/2017
Kızılcık Marmelatı tarifi, Aperatifler, Kahvaltılık, Salatalar yemek tarifleri PT40M PT1H 8 430 kalori
Bu İçeriğe Yorum Yap
Ayva Marmelatı
Ayva Marmelatı
Ayvalar yıkanıp kabukları soyulduktan sonra dilimlere ayrılı..
3.2
6548
Kızılcık Şurubu
Kızılcık Şurubu
Kızılcığı yıkayıp 1 su bardağı su ile kaynatın. Kaynayınca b..
3.9
6521
Kizilcik Şerbeti
Kizilcik Şerbeti
Yıkanmış kızılcıkları 2 bardak suyla yaklaşık 20 dakika kayn..
4
3134
Otlu Patates Püresi
Otlu Patates Püresi
Patatesleri haşlayın ve kabuklarını soyun Süzgeç veya püre ..
4.4
10351
Oktay Usta Cevizli Gül Tatlisi
Oktay Usta Cevizli Gül Tatlisi
Karıştırma kabına erimiş margarin alınır üzerine yumurta kır..
4.5
13895
Bademli Yılbaşı Pilavı
Bademli Yılbaşı Pilavı
Pirinci yıkayıp, yayvan bir tabağa alıp üzerine tuz ve çok s..
4.5
8952
Yumurtalı Rezene
Yumurtalı Rezene
Rezeneyi saplarına ayırın. Sert kısmını atıp, kalan yeşil ve..
3.2
9615
Vişne Suyu
Vişne Suyu
1 kg vişneyi yıkayıp saplarını koparın. Vişneleri geniş ve d..
4.1
11521
Balkabağı Pastası
Balkabağı Pastası
Bir tencereye balkabakları konulup üzerine şeker ve su ilave..
4.1
9515
Oktay Usta Patates Payı
Oktay Usta Patates Payı
Patatesleri haşlayın ve rendeleyin.Üzerine 1adet yumurtayı k..
3.9
14508
Kuzu Kapama 2
Kuzu Kapama 2
Eti, birer kişilik parçalara doğratınYıkadıktan sonra ince d..
4.3
9386
Bazlama Tarifi
Bazlama Tarifi
Bazlama Hamurunun Yapılışı:Mayayı, tuzu ve şekeri ılık suda ..
4.4
5680