Kişnişli Bonfile Sarma

Kişnişli Bonfile Sarma tarifi
  • 600 gr dana Bonfile
  • 100 gr Tereyağı
  • 200 gr mantar
  • 100 gr soğan
  • 300 gr havuç
  • 300 gr kabak
  • 5 gr kişniş
  • 5 gr kekik
  • 200 gr brokoli
  • 2 gr toz
  • karabiber,
  • 10 gr tuz
  • 1/2 adet maydanoz
  • Sos Hollandez Malzemesi:
  • 300 gr Tereyağı
  • 2 adet Pastörize Yumurta
  • 50 gr kuru soğan
  • 10 gr sirke
  • 50 gr sirke
  • 50 gr limon
  • 50 gr ılık su
  • 10 adet tane karabiber



  • Bonfileler 50 gr'lık kesilir
  • İnce şekilde dövülür
  • Diğer tarafta mantar, kuru soğan dilimlenir
  • Kırılmış kişniş, kekik ve tereyağı tavada kavrulur
  • Soğuduktan sonra ince doğranmış maydanoz eklenir
  • Bonfilelerin içerisine malzeme konulur ve rulo şeklinde sıkı olarak sarılır
  • Kürdan ile açılmaması için tutturulur
  • Izgara kömür ateşinde pişirilir
  • Garnitürleri:Sebzeler değişik şekillerde dekorlanır
  • Kaynar suda haşlandıktan sonra tereyağında sote yapılır
  • Sonra etlerle birlikte tabağa yerleştirilir
  • Sos Hollandez:Bir kabın içinde sirke, soğan, tane karabiber kaynatılır ve süzülür
  • Ilık muhafaza edilir
  • Yumurta sarıları çukur kapta benmari usulü çırpılır
  • Ayranı alınmış tereyağı ılık şekilde yavaş yavaş karıştırılan yumurtanın içine yedirilir
  • Sertleşme aşamasında sirke, ılık su, limon suyu damlası verilerek kıvamı ayarlanır
  • Izgara çeşitlenir yanında beğenilen bir sostur

02/04/2017
Kişnişli Bonfile Sarma tarifi, Et Yemekleri yemek tarifleri PT40M PT1H 8 430 kalori
Bu İçeriğe Yorum Yap
Kişnişli karides salatası
Kişnişli karides salatası
Karidesleri ayıklayıp temizledikten sonra, buharlı fırın var..
3
4208
Kişnişli & Zeytinli Kereviz Salatası
Kişnişli & Zeytinli Kereviz Salatası
Zeytinyağını, suyu, şekeri, tuzu, kişniş tohumlarını ve defn..
3
6125
Bonfile
Bonfile
Bonfileyi tavaya alıp zeytinyağında bıraktığı suyu çekene ka..
2.9
6175
Hindi Bonfile
Hindi Bonfile
Bonfilelerin fazlalıklarını temizleyip tuz ve kariberle tatl..
2.8
4868
Bonfile Linguini
Bonfile Linguini
Soğan ve sarımsağı tavada çevirin. Jülyen doğranmış bonfile ..
3.4
4514
Karabiberli Bonfile
Karabiberli Bonfile
Fırını 100 dereceye ayarlayıp önceden ısıtın. Bonfileleri t..
2.9
5471
Dana Bonfile
Dana Bonfile
Fırını 100 dereceye ayarlayıp önceden ısıtın. Soğanları soyu..
3.6
7118
Hardallı Bonfile
Hardallı Bonfile
Derin bir kabın içinde; soğan, sarmısak, zeytinyağı, hardal,..
4.5
4826
Hindi Bonfile
Hindi Bonfile
Bonfilelerin fazlalıklarını temizleyip tuz ve kariberle tatl..
4557
File Kervan Bonfile
File Kervan Bonfile
İlk olarak bonfileleri rulo şeklinde ortadan ikiye yarıp, pi..
3360
Hardal Soslu Bonfile
Hardal Soslu Bonfile
Bonfileleri iyice kızdırılmış teflon tavada pişirelim.Ateş k..
3.4
4974
Süt Dana Bonfile
Süt Dana Bonfile
Sebze suyu için; havuç, rosemary, soğan, defne yaprağı ve pı..
3.2
6528