Kişnişli Bonfile Sarma

Kişnişli Bonfile Sarma tarifi
  • 600 gr dana Bonfile
  • 100 gr Tereyağı
  • 200 gr mantar
  • 100 gr soğan
  • 300 gr havuç
  • 300 gr kabak
  • 5 gr kişniş
  • 5 gr kekik
  • 200 gr brokoli
  • 2 gr toz
  • karabiber,
  • 10 gr tuz
  • 1/2 adet maydanoz
  • Sos Hollandez Malzemesi:
  • 300 gr Tereyağı
  • 2 adet Pastörize Yumurta
  • 50 gr kuru soğan
  • 10 gr sirke
  • 50 gr sirke
  • 50 gr limon
  • 50 gr ılık su
  • 10 adet tane karabiber



  • Bonfileler 50 gr'lık kesilir
  • İnce şekilde dövülür
  • Diğer tarafta mantar, kuru soğan dilimlenir
  • Kırılmış kişniş, kekik ve tereyağı tavada kavrulur
  • Soğuduktan sonra ince doğranmış maydanoz eklenir
  • Bonfilelerin içerisine malzeme konulur ve rulo şeklinde sıkı olarak sarılır
  • Kürdan ile açılmaması için tutturulur
  • Izgara kömür ateşinde pişirilir
  • Garnitürleri:Sebzeler değişik şekillerde dekorlanır
  • Kaynar suda haşlandıktan sonra tereyağında sote yapılır
  • Sonra etlerle birlikte tabağa yerleştirilir
  • Sos Hollandez:Bir kabın içinde sirke, soğan, tane karabiber kaynatılır ve süzülür
  • Ilık muhafaza edilir
  • Yumurta sarıları çukur kapta benmari usulü çırpılır
  • Ayranı alınmış tereyağı ılık şekilde yavaş yavaş karıştırılan yumurtanın içine yedirilir
  • Sertleşme aşamasında sirke, ılık su, limon suyu damlası verilerek kıvamı ayarlanır
  • Izgara çeşitlenir yanında beğenilen bir sostur

02/04/2017
Kişnişli Bonfile Sarma tarifi, Et Yemekleri yemek tarifleri PT40M PT1H 8 430 kalori
Bu İçeriğe Yorum Yap
Kişnişli karides salatası
Kişnişli karides salatası
Karidesleri ayıklayıp temizledikten sonra, buharlı fırın var..
2604
Kişnişli & Zeytinli Kereviz Salatası
Kişnişli & Zeytinli Kereviz Salatası
Zeytinyağını, suyu, şekeri, tuzu, kişniş tohumlarını ve defn..
3
3898
Bonfile
Bonfile
Bonfileyi tavaya alıp zeytinyağında bıraktığı suyu çekene ka..
2.9
4394
Hindi Bonfile
Hindi Bonfile
Bonfilelerin fazlalıklarını temizleyip tuz ve kariberle tatl..
2.8
3211
Bonfile Linguini
Bonfile Linguini
Soğan ve sarımsağı tavada çevirin. Jülyen doğranmış bonfile ..
3.4
3060
Karabiberli Bonfile
Karabiberli Bonfile
Fırını 100 dereceye ayarlayıp önceden ısıtın. Bonfileleri t..
3.3
3776
Dana Bonfile
Dana Bonfile
Fırını 100 dereceye ayarlayıp önceden ısıtın. Soğanları soyu..
3.6
5004
Hardallı Bonfile
Hardallı Bonfile
Derin bir kabın içinde; soğan, sarmısak, zeytinyağı, hardal,..
4.5
3262
Hindi Bonfile
Hindi Bonfile
Bonfilelerin fazlalıklarını temizleyip tuz ve kariberle tatl..
3125
File Kervan Bonfile
File Kervan Bonfile
İlk olarak bonfileleri rulo şeklinde ortadan ikiye yarıp, pi..
2091
Hardal Soslu Bonfile
Hardal Soslu Bonfile
Bonfileleri iyice kızdırılmış teflon tavada pişirelim.Ateş k..
3.3
2925
Süt Dana Bonfile
Süt Dana Bonfile
Sebze suyu için; havuç, rosemary, soğan, defne yaprağı ve pı..
3.4
4003