Izgara Köfte

Izgara Köfte tarifi
  • 1 kg. köftelik dana kıyması ( orta yağlı 2 kere çekilmiş)
  • 3 dilim bayat ekmek içi
  • 1 byk soğan ( rendelenmiş)
  • 1 çorba kaşığı zeytinyağı
  • Tuz
  • Karabiber
  • Kimyon



  • Önce bayat ekmekleri suyun içinde yumuşayıncaya kadar beklet-suyumuz oda sıcaklığındaki temiz su olmalı- avucunda iyice sıkarak suyunu çıkart.
  • Tepsinin içine koy.
  • Biz bakır bir tepsi kullanıyoruz.
  • Bunun üzerine soğanı rendele, damak tadına göre istediğin kadar tuz, karabiber, kimyonu serp.
  • Zeytinyağını ekle.
  • Bu karışıma elinle açmış olduğun kıymayı ilave et.
  • İyice karıştırarak 10 dak. yoğur.
  • Toparlanınca 3-4 defa eline alıp, kolunu kırdığın mesafenin biraz üstünden hızla tepsiye vur.
  • Yarım saat dinlenmeye bırak.
  • Sonra elinle ceviz büyüklüğünde parçalar kopar, hafif yuvarladıktan sonra elips şekline getirip elinle ez.
  • İsaret parmağınla ortasına uzunlamasına bir çukur aç, bu işlem köftenin daha iyi pişmesini ve kabarmasını sağlar.
  • Köfteyi hemen pişireceksen içine 1 yumurta sarısı ilave edebilirsin, ama dondurucuya kaldıracaksan yumurta koyma.
  • Köfteler hazır, ızgarada veya teflon tavada her iki tarafı eşit şekilde pişir.
  • Pişirmek de ayrı bir uzmanlık alanı, bir iki denemeden sonra neyi nasıl istediğine karar vererek süresini belirleyebilirsin.

03/03/2017
Izgara Köfte tarifi, Et Yemekleri yemek tarifleri PT40M PT1H 8 430 kalori
Bu İçeriğe Yorum Yap
Izgara Sebze
Izgara Sebze
Patlicanlari ve kabaklari soyup,ikiye bölerek, yarim cm kali..
3.9
3809
Palamut Izgara
Palamut Izgara
Domateslerin bir kısmını rendeleyin ve yıkanmış, tuzlanmış p..
3.1
5658
Bıldırcın Izgara
Bıldırcın Izgara
Bıldırcınların tüylerini yolup, ıslak bir bezle iyice silinY..
4
4123
Lüfer Izgara
Lüfer Izgara
Önce ızgarayı yakın. Izgara telini yaklaşık 1 çorba kaşığı a..
4.2
7408
Karişik Izgara
Karişik Izgara
PATLICANLAR 2 PARMAK KALINLIĞINDA HALKA ŞEKLİNDE KESİLİR.ARA..
4
4334
Alabalık Izgara
Alabalık Izgara
Alabalığın karnını yarıp içini temizleyin. Bütün kılçığın..
4.2
6583
Kanat Ve But Izgara
Kanat Ve But Izgara
Kanat ve bagetler, sıvı yağ içinde, salça, kimyon, tuz ve kı..
4.1
6890
Izgara dana madalyon
Izgara dana madalyon
Kasabınızdan kesilmiş olarak aldığınız dana madalyonu tuz, k..
4.3
5501
Sebzeli Izgara Ispendek
Sebzeli Izgara Ispendek
ispendek ya da levrek balığını temizleyip bir kaba alın.Üzer..
4
3113
Portakallı Izgara Tofu
Portakallı Izgara Tofu
Sos için közlenmiş biberi küçük küçük doğrayıp bir kaba alın..
3182
Izgara  Biber Salatasi
Izgara Biber Salatasi
Ardindan biberleri ara sira cevirerek her yanlari kozlenene ..
4
1706
Rokali Izgara Kabak Salatasi
Rokali Izgara Kabak Salatasi
Derin bir kapta limon suyu ve kabuğu ile doğradığımız soğanl..
4
2713