Hollandez Sos

Hollandez Sos tarifi
  • 10 kişilik
  • 10 adet ezilmiş tane karabiber
  • 1 çorba kaşığı ince kıyılmış soğan
  • 1 kahve fincanı sirke
  • 2 çorba kaşığı su
  • 4 yumurta sarısı
  • 500 gr eritilmiş suyu alınmış tereyağı
  • ¼ tatlı kaşığı tuz
  • ½ limonun suyu



  • Soğanı karabiberi ve sirkeyi ağır ateşte, sirke dibinde az bir miktar kalıncaya kadar kaynatın.
  • İlk sıcaklığı geçince içine su, tuz, limon suyu ve yumurta sarısını ekleyin.
  • Çırpma teli ile dikkatlice ve devamlı karıştırın, yumurta iyice kabarıp koyulaşmalı ama pişmemelidir.
  • Yumurta parçaları top top kalmalı, kaybolmamalıdır.
  • Sonra tereyağını ip gibi akıtarak yumurtaya karıştırın, yedirin.
  • İnce süzgeçten geçirip kullanın.
  • Sos kesilirse bir kapta biraz suya azar azar yedirin.
  • Sos çok koyulaşmasın sonra kesilir.
  • Yağ ılık olmalıdır, soğuk olursa sos kesilir.
  • Ayrıca ılık yerde korunmalıdır yoksa sos kesilebilir.

06/03/2017
Hollandez Sos tarifi, Çeşitli yemek tarifleri PT40M PT1H 8 430 kalori
Bu İçeriğe Yorum Yap
Pesto Sos Fesleğen Sos
Pesto Sos Fesleğen Sos
Fesleğenler ayıklayarak suyunun süzülmesi için bir süre bekl..
4.1
5413
Acılı Sos
Acılı Sos
Sarımsakla kırmızı biberi ince kıyıp ve ateşe biraz pişirin ..
3.9
12207
Milanez Sos
Milanez Sos
Margarini derin bir tavada eritin.Yağ kızınca mantarları ila..
3.3
3090
Acili Sos
Acili Sos
Sarmısakla kırmızı biberi ince kıyıp, ateşte koyup biraz sol..
3.6
6546
Dayanikli Sos
Dayanikli Sos
tüm malzemelerin hepsini mutfak robotuna koyun.domatesler ve..
3.4
3286
Acili Sos 1
Acili Sos 1
Yagda biber salcasini az kavurup diger malzemeleride yavas y..
4.3
2103
Pesto Sos
Pesto Sos
Peynir hariç tüm malzemeyi rondodan geçiriyoruz.peyniri ekle..
3.3
3539
Beşamel Sos
Beşamel Sos
Yağı küçük bir tencerede eritin.Unu ekleyin ve ağır ateşte k..
4.6
3619
Dömiglas sos
Dömiglas sos
Öncelikle kemikler kırılıp parçalanır. 180-200 derece fırınd..
3.9
5400
Chili Sos
Chili Sos
Baharatları eşit miktarda irice çekin. Sarmısağı tuzla ezi..
3.8
6001
Beşamel Sos
Beşamel Sos
3 çorba kaşığı tereyağını eritin. Kararmamasına dikkat edin...
3.5
5811
Pasta Sosu_Çikolata Sos
Pasta Sosu_Çikolata Sos
Yumurta sarıları, un ve şeker iyice karıştırılır.Su ilave ed..
4.4
2993