Etli Karalahana Dolmasi

Etli Karalahana Dolmasi tarifi
  • 2 demet dolmalık karalahana
  • 1 su bardağı inceköftelik bulgur
  • ½ su bardağı pirinç
  • 400 gr kıyma
  • 1 baş soğan
  • 2 domates
  • 1 adet kırmızı dolmalık biber
  • Tereyağı
  • Dereotu, maydanoz, bolca nane
  • Tuz, karabiber



  • Karalahanaları beşer beşer, tersyüz ederek kaynar suda 5 dakika haşla.
  • Haşlamadan önce saplarını kısalt, haşladıktan sonra da sarmaya hazırlamak için damarlarını çıkaracaksın.
  • Diğer tarafta diğer malzemeleri de yıkayıp, soyup, doğrayıp hazır hale getir ve çiğ olarak güzelce karıştır.
  • Hazırladığın yaprakların üzerine birer birer her defasında elinle karışımdan bir miktar alarak ( 3 parmağınla kopardığın kadar) koy ve iki kenarından kapayıp döndürerek sar.
  • Çok fazla yama yapmak etli karalahana dolmasında istenen bir durum değil, mümkün olduğunca tek seferde sar.
  • Ama mecbursan iki parçayı yan yana hafif üst üste bindirerek de kullanabilirsin.
  • Bazısı elde gevşek bir sarım şekli de uyguluyor ama ben masanın üzerinde ve çok düzgün sardım doğrusu…
  • Sarılan dolmalar 4-5 cm boyunda ve 1,5 cm çapında gibi oldu.
  • Sarılan dolmaları içine karalahana yaprağı serilmiş tencereye çok sıkışık olmadan diz.
  • Üste çıkacak kadar su ekle.
  • Tereyağı parçaları koy- miktarını tamamen ağız tadına göre ayarla- üste de tencerinin normal kapağından küçük başka bir tencerenin kapağını ya da bir tabak kapa.
  • Sonra da tencerenin kapağını kapa,orta ateşte 1,5 saat kadar pişir.
  • 1 saatten sonra kontrol etmen gerek,çünkü arada kaynamış sıcak su ilave etmen gerekebilir.
  • Sonra da sıcak sıcak yanında yoğurtla servis edip afiyetle yiyiniz.

14/03/2017
Etli Karalahana Dolmasi tarifi, Türk Mutfağı yemek tarifleri PT40M PT1H 8 430 kalori
Bu İçeriğe Yorum Yap
Etli Karalahana Sarması
Etli Karalahana Sarması
Büyükçe bir tencerenin yarısına kadar su doldurup ateşe koyu..
4.7
5502
Karalahana Dolması
Karalahana Dolması
Büyükçe bir tencerenin yarısına kadar su doldurup ateşe koyu..
4
5429
Etli Lahana Dolması Tarifi Özel Etli Yemek Tarifleri
Etli Lahana Dolması Tarifi Özel Etli Yemek Tarifleri
* Ön hazırlık olarak lahanayı yapraklarından ayırıyoruz.* Te..
4.1
2940
Etli Lahana Dolması  Özel Etli Yemek Tarifleri
Etli Lahana Dolması Özel Etli Yemek Tarifleri
* Ön hazırlık olarak lahanayı yapraklarından ayırıyoruz. *..
4.1
9099
Etli Pataes Dolması
Etli Pataes Dolması
Kıymanın içine incecik doğranmış 2 adet soğan koyun. Pirinc..
4.5
3734
Patates Dolması  Etli
Patates Dolması Etli
Patatesleri soyup yıkadıktan sonra altını ve üstünü birer pa..
3.7
4554
Etli Ekmek Dolması
Etli Ekmek Dolması
Ekmeğin bir ucunu keserek kapak şeklinde açın. Kaşık yardı..
4
4537
Yaprak Dolması  Etli
Yaprak Dolması Etli
Salamura yaprakların tuzunu çıkarmak için birkaç kere yıkayı..
3.5
7077
Etli Patlıcan Dolması
Etli Patlıcan Dolması
Sebzeleri yıkaPatlıcanların saplarını kes, enine ortadan iki..
3.4
5149
Lahana Dolması  Etli
Lahana Dolması Etli
Lahananın koçanını koni biçiminde keserek çıkartınOrtasına t..
4.1
5699
Etli Biber Dolmasi
Etli Biber Dolmasi
Dolma biberleri temizlenir.Diğer malzemeler çiğ olarak karış..
3.9
6902
Etli Kabak Dolması
Etli Kabak Dolması
İç malzemelerini karıştırın Kabakları ince bir şekilde oyun..
4.1
8418