Enginar

Enginar tarifi
  • 4 adet körpe enginar
  • 3 adet limon
  • 1 adet sarımsak
  • 1 avuç maydanoz, sadece yaprakları
  • 1 avuç dereotu, sadece yaprakları
  • 1 avuç taze nane, sadece yaprakları
  • Sızma zeytinyağı
  • Deniz tuzu



  • Derince bir kaseye soğuk su koyun ve içine ikiye böldüğünüz bir adet limonun suyunu sıkın. Limon kabuklarını da suyun içine atın.
  • Enginarın dış yapraklarını en az iki sıra koparın ve sap kısmından 2 cm bırakıp gerisini atın (eğer sap kısmı da körpe ise dilim dilim kesip haşlayabilirsiniz).
  • Enginarı kesme tahtasının üzerine yatırın ve keskin bir bıçak yardımıyla yaprakların uçlarından 2 cm kesip atın.
  • Bir çay kaşığı yardımıyla enginarın içindeki tüyleri ve sert yaprakları çıkarın. Kararmaması için içlerini yarım limonun suyuyla ovun ve hazırladığınız limonlu suyun içine atın.
  • Derince bir tencerenin içinde suyu kaynatın. Enginarları kaynayan suyun içine atın ve orta ateşte 35-40 dakika, yani bıçağın ucu çanak kısmına rahatça batana kadar haşlayın.
  • Bu arada, yarım limonu incecik halkalar halinde dilimleyin ve servis tabağının dibine dizin.
  • Haşladığınız enginarları süzdürün ve tüm olarak (veya ortadan ikiye keserek) limonların üzerine yerleştirin.
  • Maydanozu, dereotunu ve naneyi enginarların üzerine serpiştirin.
  • Sarımsağı deniz tuzuyla ezin. Bir limonun suyuna ve zeytinyağına dövülmüş sarımsağı katın. Çatalla çırpın.
  • Hazırladığınız sosu enginarların üzerine gezdirin. Veya sosu bir kaseye koyun ve yaprakları bu sosa batıra batıra yiyin.
  • Ve sonunda enginarın kalbine ulaştığınızda, onu sosa bulayın ve bu muhteşem lezzetin tadına iyice varın.

10/03/2017
Enginar tarifi, Sebze Yemekleri yemek tarifleri PT40M PT1H 8 430 kalori
Bu İçeriğe Yorum Yap
İç Baklalı Enginar
İç Baklalı Enginar
Arpacık soğanları, havucu ve zeytinyağını geniş bir tencerey..
4.3
5238
Iç Baklalı Enginar
Iç Baklalı Enginar
Arpacık soğanları, havucu ve zeytinyağını geniş bir tencerey..
4.1
4336
Enginar Çorbası
Enginar Çorbası
Havuçlar kibrit şeklinde doğranır.Soğan sıvı yağ içinde kavr..
3.2
2904
Favalı Enginar
Favalı Enginar
Favalı Enginar (Taze iç bakladan)Nis 25, 2011YAZAR;Keriman D..
3
2772
Zeytinyağlı Enginar
Zeytinyağlı Enginar
Öncelikle eğer benim gibi soyulmamış enginar almışsanız onu ..
3.9
8394
Enginar Salatası
Enginar Salatası
Greyfurtların kabuklarını rendeleyin, küçük küçük doğrayın, ..
4
4511
Tavuklu Enginar
Tavuklu Enginar
konserve engınarları tepsıye dizinız, ayrı bi tencerede soğa..
4.2
1559
Etli Enginar
Etli Enginar
Geniş bir kap içine enginarları, suyu, limon suyunu koyun,..
4.1
4413
Etli Enginar Tarifi
Etli Enginar Tarifi
Geniş bir kap içine enginarları, suyu, limon suyunu koyun, 1..
2.9
1830
Kaşarli Enginar Dolma
Kaşarli Enginar Dolma
TEMİZLENMİŞ ENGİNARLARI LİMONLA OVUP YARIM LİMON,TUZ VE SU İ..
4.1
3638
Zeytinyağli Terbiyeli Enginar
Zeytinyağli Terbiyeli Enginar
enginarları iyice limon suyu ile ovun ve yayvan bir tencerey..
3.6
3164
Peynirli Enginar Dolması
Peynirli Enginar Dolması
Enginarları kaynar su dolu tencereye koyun. Üzerine çeyrek l..
4.4
7656