Cirdingiş

Cirdingiş tarifi
  • 1 bütün tavuk
  • 1/2 kg. un
  • tuz
  • aldığı kadar su
  • 5-6diş sarmısak
  • tereyağı,pul biber,nane,domates salçası



  • Öncelikle 2 litre suyun içinde tavuğumuzu parçaladıktan sonra haşlıyoruz.
  • Tavukları haşlama suyundan alıp soğumaya bırakıyoruz.
  • Tavuk suyunun yarısını büyük bir tencereye alıp 1 litre de normal su ilave ediyoruz.
  • Diğer yanda hamurumuzu hazırlıyoruz.
  • Bunun için; Unu ve tuzu yoğurma kabına alıp suyunu yavaş yavaş ekleyerek kulak memesi kıvamında bir hamur elde ediyoruz.
  • 10-20 dakika kadar dinlendirdiğimiz hamurdan büyük parçalar koparıp merdaneyle biraz açıyoruz ve şeritler kesiyoruz
  • Daha sonra bu şeritleri elimizle yuvarlayarak serçe parmak kalınlığınagetirip yaklaşık 2 parmak eninde kesiyoruz.
  • Kalburabastıda olduğu gibi hamurun üzerine basıp yuvarlayarak inceltiyoruz ve unlanmış tepsiye diziyoruz.( Bu miktardaki unla iki tepsi hamur elde ediyoruz.)
  • Artık haşlanma aşamasına geldik.
  • Önceden tencereye hazırladığımız suyu ocağa alıp kaynatıyoruz.
  • Tuzunu ve 2 kaşık sıvıyağını ilave ediyoruz.
  • Daha sonra haşlanmak üzere hamurlarımızı kaynar suya atıyoruz.
  • Yaklaşık 20 dakika kadar haşlanmaları gerekiyor.( Kontrol ederken ortadan böldüğümüz hamurların iç kısımları hala beyazsa daha pişmemiş demektir.) Haşlanan hamurları servis tabağına alıyoruz.
  • Hamurlar haşlanırken sosunu da hazırlıyoruz: Bunun için sarmısakları rendelitoruz.
  • 3 yemek kaşığı kadar tereyağını eritip sarmısak,salça,nane ve pul biberini ekliyoruz.
  • Tavuk suyundan da 1-2 kepçe koyup 5 dakika kadar pişiriyoruz. Sosumuz da hazır.
  • Servis tabağına aldığımız hamurların üzerine didilmiş tavuk etlerini koyup sosunu da üzerine gezdiriyoruz.
  • Cirdingiş hazıııır...Afiyet olsun...

05/04/2017
Cirdingiş tarifi, Et Yemekleri yemek tarifleri PT40M PT1H 8 430 kalori
Bu İçeriğe Yorum Yap
Otlu Patates Püresi
Otlu Patates Püresi
Patatesleri haşlayın ve kabuklarını soyun Süzgeç veya püre ..
4.4
10125
Oktay Usta Cevizli Gül Tatlisi
Oktay Usta Cevizli Gül Tatlisi
Karıştırma kabına erimiş margarin alınır üzerine yumurta kır..
4.5
13620
Bademli Yılbaşı Pilavı
Bademli Yılbaşı Pilavı
Pirinci yıkayıp, yayvan bir tabağa alıp üzerine tuz ve çok s..
4.5
8739
Yumurtalı Rezene
Yumurtalı Rezene
Rezeneyi saplarına ayırın. Sert kısmını atıp, kalan yeşil ve..
3.2
9390
Vişne Suyu
Vişne Suyu
1 kg vişneyi yıkayıp saplarını koparın. Vişneleri geniş ve d..
4.1
11286
Balkabağı Pastası
Balkabağı Pastası
Bir tencereye balkabakları konulup üzerine şeker ve su ilave..
4.1
9288
Oktay Usta Patates Payı
Oktay Usta Patates Payı
Patatesleri haşlayın ve rendeleyin.Üzerine 1adet yumurtayı k..
3.9
14275
Kuzu Kapama 2
Kuzu Kapama 2
Eti, birer kişilik parçalara doğratınYıkadıktan sonra ince d..
4.3
9141
Bazlama Tarifi
Bazlama Tarifi
Bazlama Hamurunun Yapılışı:Mayayı, tuzu ve şekeri ılık suda ..
4.4
5613
Acıbademli & Vişneli Kek
Acıbademli & Vişneli Kek
Çikolatayı benmari usulü eritin. Sert badem ezmesini dikkatl..
3
5466
Karpuz Kabuğu Reçeli
Karpuz Kabuğu Reçeli
Karpuz kabuklarının yeşil ve kırmızı kısımları temizlenir.Te..
4.1
6090
Krep Tarifi
Krep Tarifi
Süt ve yumurtayı çırpın.Daha sonra üzerine ..
4.1
4871