Barbunya Pilaki

Barbunya Pilaki tarifi
  • 500 gr. kabukları ayıklanmış taze barbunya
  • 125 ml. (Yarım su bardağı) sızma zeytinyağı
  • 1 adet iri kuru soğan
  • Deniz tuzu
  • 2 tatlı kaşığı (tsp) toz şeker
  • 1 adet iri domates, rendelenmiş (Domatesi ortadan ikiye kesin ve içini rendeleyin. Kabuğunu kullanmayın.)
  • 1 adet havuç, 1 cm.lik küpler halinde doğranmış
  • 1 adet orta boy patates, 1 cm.lik küpler kalinde doğranmış
  • 3 diş sarmısak, minik minik doğranmış
  • 1 adet limon
  • Süslemek için maydanoz



  • Taze barbunyaları, tuzlu kaynar suda yumuşayana kadar haşlayın.(Eğer kuru barbunya kullanacaksanız: 250 gr. kuru barbunyayı bir gece suda bekletin ve aynı işlemi yapın.) süzdürün ve bekletin. Barbunyaların çok pişip, dağılmamasına dikkat edin.
  • Orta boy bir tencereye zeytinyağını, ince ince doğradığınız soğanları koyun, üzerlerine bir miktar tuzu ve 2 tatlı kaşığı şekeri serpiştirip, kapağını katın. Soğanlar hafifçe yumuşasın, şeffaflaşsın ve minik minik oynamaya başlasın.
  • Soğanların üzerine, domatesi koyun ve hafifçe suyunu çekip, koyu sos kıvamına gelinceye kadar pişirin. Tencereye, havucu, patatesi ve sarmısağı ekleyin. Bütün malzemeyi biraz kavurun ve 1 su bardağı kaynar su döküp karıştırın.
  • Bir miktar yumuşayana kadar, tencerenin kapağı kapalı olarak, ortayla kısık arası bir ateşte pişirin.
  • Barbunyaları ekleyin. Barbunyaların üstünü iki parmak geçecek kadar kaynar su ekleyip, yemek, suyunu çekip, yağına kalıncaya kadar, kısık ateşte pişirin.
  • Yemeği dinlendirip servis tabağına aktarın ve maydanozla süsleyin.

14/03/2017
Barbunya Pilaki tarifi, Çorbalar, Mezeler yemek tarifleri PT40M PT1H 8 430 kalori
Bu İçeriğe Yorum Yap
Zeytinyağli Barbunya Pilaki
Zeytinyağli Barbunya Pilaki
Fasulye yıkanıp 2 su bardağı su ile bir gün önceden ıslatıhr..
4.3
6137
Barbunya Pilaki Nasıl Yapılır?
Barbunya Pilaki Nasıl Yapılır?
Düdüklü tencerede önce zeytinyağıyla birlikte soğanları sote..
4.2
14976
İstavrit Pilaki
İstavrit Pilaki
Balıkları temizleyin, yıkayın ve tuzlayın(başlarını kesmeyin..
4.2
4630
Fasulye Pilaki
Fasulye Pilaki
Soğanlar ayıklanıp yarım ay şeklinde, havucu verevine küçük ..
3.5
6450
Ton Pilaki
Ton Pilaki
Soğanları ince ince doğrayıp süzgece koyduktan sonra tuzla o..
4
2578
Macar Salamlı Fasulye Pilaki
Macar Salamlı Fasulye Pilaki
Yeşil fasulyeyi ayıklayıp ikiye bölün. Ardından tuzlu suda h..
4174
Barbunya
Barbunya
Barbunyaları akşamdan ıslatıp iyice haşlayalım.Bir tencerede..
4
5504
Acılı Barbunya
Acılı Barbunya
Barbunyaları ayıklayıp üzerini geçecek kadar su ekleyin.Şeke..
4.8
2933
Zeytinyağlı Barbunya
Zeytinyağlı Barbunya
Soğanı ve biberi zeytinyağı ile kavurun. Havuçları küp küp..
3.6
7349
Fırında Barbunya
Fırında Barbunya
Barbunyaları ayıklayıp üzerine su ekleyin ve yumuşayıncaya k..
3.8
3186
Barbunya Plaki
Barbunya Plaki
YapilisiBarbunyalari bol suda az yumusayincaya kadar haslayi..
4.1
4672
Taze Barbunya
Taze Barbunya
Öncelikle barbunyalar yarım saat kadar haşlanır,haşlanırken ..
4
2519