Açma Kete

Açma Kete tarifi
  • Hamur için malzemeler : yarımkilo ılıksüt
  • 1 çay bardağı zeytinyağ
  • 1 yemek kaşığı kurumaya
  • 2 yemek kaşığı şeker
  • 1 tatlı kaşığı dolusu tuz
  • un



  • Un hariç bütün malzemeler yoğurma kabına alınarak karıştırılır.
  • Aldığı kadar un konularakkulak memesi yumuşaklığında hamur yoğrulur ve hamurun üzerikapatılır.Yarım saat kadar dinlendirilir.
  • Arasını yağlamak için : 1 paket tereyağ (250 g)+yarım su bardağı zeytinyağ(teryağ eritildikten sonra zeytinyağ konur ve iyice soğutulur)
  • Açma ketenin değişik yapım şekilleri vardır ama ben bir çoğununu denedikten sonra kendime göre en pratik olanını yapıyorum.
  • Aşamaların anlaşılması için fotoğraflarınıda çektim.
  • Önce hamur 6 eşit parçaya bölünür.
  • Hamuru açabildiğiniz kadar açın (çok ince olmasına gerek yok)ilkyufkayı serin üzerini 4 yemek kaşığı yağ ileiyice (yağlanmadık yer kalmasın)yağlayın.
  • Üzerine 2. yufkayı açıp yağlayın sonrada 3. yukayı koyup yağlayın ve aşağıdaki fotoğrafta görüldüğü gibi katlayın elinizle biraz çekerek uzatın ve istediğiniz büyüklüğe göre kesin ,ben 7 parçaya kestim.
  • Diğer 3 hamurada aynı işlemi uygulayın.
  • Kestiğiniz hamurları oklavaylaaçarak biraz büyültün.
  • Hamurların arasına sürülen yağın üzerine biraz daha yağ ve un birazda tuz(çay kaşığının ucu ile) ekleyerek elinizle karıştırın (orjinalinde yağ ve un kavrulur isterseniz kavurabilirsiniz)
  • Bu içten 1 yemek kaşığı alarak açtığınız hamurun ortasına koyun ve bohça gibi kapatın ters çevirip elinizle düzgün bir şekilde inceltin ve tepsiye dizin.
  • Ketelerin üzerini çatalla çizin ve bir kaç yerinede çatalı batırın ,yumurta sarısı sürüp susam atarak 200 derecedeki sıcak fırında pişirin.
  • Anlatması biraz uzun oldu ama ben daha önce hiç yapmayanlar için biraz ayrıntılı anlatmaya çalıştım gözünüz korkmasın yapması bu kadar zor değil .
  • AFİYET OLSUN....................

29/03/2017
Açma Kete tarifi, Çeşitli yemek tarifleri PT40M PT1H 8 430 kalori
Bu İçeriğe Yorum Yap
Kete
Kete
Margarini oda sıcaklığında erit.Diğer malzemelerle birlikte ..
4
5942
Fındıklı Kete
Fındıklı Kete
fındık ,tereyağı ve pudra sekeri haric tüm malzemelerden yum..
3.7
6230
Açma
Açma
Mayayı ılık sütte şekerle eritin. Unu geniş bir kaba dökün. ..
4.2
22263
Açma
Açma
MAyayı erit diğer malzemeleri koy yoğur.Yumuşak ele yapışmic..
4
18719
Patatesli Açma
Patatesli Açma
Derin bir kaba unu alın, içine maya, şeker ve yağla karıştır..
4
15813
Peynirli Açma
Peynirli Açma
Hamurumuzu mayaladıktan sonra 1-2 saat bekletiyoruz.Sonrasın..
4.3
7398
Yumsak Acma
Yumsak Acma
Un haric bütün malzmeleri karistirip, unu ekleyip yumusak ha..
3.9
2379
Açma Tarifi
Açma Tarifi
1 bardak ılık suda 1 paket yaş mayayı eritin.Bir kaba 1 bard..
3.7
5419
Zeytinli Açma
Zeytinli Açma
Öncelikle yumurtanın akını ve sarısını ayırın.Yoğurma kabına..
4.7
2529
Haşhaşlı Açma
Haşhaşlı Açma
Hamuru için karıştırma kabına unu alın.Kenarlarına tuzu ve ş..
3.8
8526
Mayalı Açma
Mayalı Açma
ekmek hamuru kıvamındayarım saat kadar dinlendirip iç harcı ..
4.1
4205
Zeytinli Açma
Zeytinli Açma
1 bardak ılık sütte bir yemek kaşığı şeker ve ufalanmış yaş ..
4
28687