Acem Pilavı

Acem Pilavı tarifi
  • 2 su bardağı pirinç 500 gr kuşbaşı et
  • 3 su bardağı et suyu ya da sade su
  • 2 orta boy soğan
  • 6 yemek kaşığı tereyağı
  • 4 yemek kaşığı çam fıstığı
  • 4 yemek kaşığı kuş üzümü
  • 1 tatlı kaşığı kakule
  • 1 tatlı kaşığı tarçın
  • 1/2 tatlı kaşığı öğütülmüş karanfil
  • Tuz



  • Pirinci tuzlu ılık suda yarım saat bekletin, sonra iyice yıkayın ve suyunu süzün.
  • Kuş üzümlerinin saplarını temizleyin. Şişmeleri için yarım saat ılık suda bekletin.
  • Kakulelerin kabuklarını ayıklayıp tohumlarını havanda dövün (ben kakule eklemedim).
  • Soğanları ufak ufak yemeklik doğrayın.
  • Geniş bir tencerede önce yağın yarısını eritin ve etleri kavurmaya başlayın.
  • Et, suyunu salıp tekrar çekince soğanları ekleyin, hafif tuzlayın ve soğanlar pembeleşinceye kadar kavurun.
  • Tencereye bir bardak sıcak su ekleyin.
  • Etler ve soğanlar iyice yumuşayıncaya kadar, arada bir suyunu kontrol ederek kısık ateşte yaklaşık 1 saat pişirin.
  • Etler pişince tencereden alın, fazla suyunu süzün ve pilavı pişireceğiniz yayvan bir tencereye aktarın (ben baştan pilav tenceresinde yaptığım için bu işlemi atladım).
  • Tüm baharatları, kuş üzümü ve çam fıstığını ekleyin. Etlerle iyice karıştırın.
  • Yıkanmış pirinçleri etlerin üstüne dökün ve hiç karıştırmayın. Et ve pirinç ayrı tabakalar halinde kalsın.
  • 3 su bardağı suyu kaynatın, biraz tuzla kalan yağı ekleyip tencereye dökün.
  • Tencerenin kapağını kapatın ve önce orta sonra kısık ateşte, pirinçler suyunu çekinceye kadar 10-15 dakika pişirin.
  • Pilavı ateşten alın, ağzını bezle örtün, kapağını kapatın ve bırakın 20 dakika dinlensin.
  • Sonra büyük bir servis tabağını tencerenin üstüne kapatın, tencereyi ters çevirin ve Acem Pilavı'nı üstündeki etlerle birlikte servis edin.

03/03/2017
Acem Pilavı tarifi, Makarnalar - Pilavlar yemek tarifleri PT40M PT1H 8 430 kalori
Bu İçeriğe Yorum Yap
Acem Pilavi
Acem Pilavi
Pirinci tuzlu ılık suda yarım saat bekletin, sonra iyice yık..
3.3
4250
Bulgur Pilavi
Bulgur Pilavi
Gözlüğümüzü takıp küçük küçük kıydığımız soğanları yağda kav..
4.1
8554
Davet Pilavı
Davet Pilavı
Havuç ve mantarları doğrayın.Soğanı kıyıp 2 çorba kaşığı sıv..
1231
Pirinç Pilavı
Pirinç Pilavı
Pirinci ayıklayıp 15-20 dakika ılık suda bekletin ve sonra s..
3.8
8180
Istanbul Pilavı
Istanbul Pilavı
Pirinci tuzlu kaynar suda 30 dk. beklettikten sonra yıkayıp ..
3.7
3618
Türkistan Pilavı
Türkistan Pilavı
Pirinçleri ıslatın. Havuçları rendeleyin. Soğanları el i..
4
6225
Buhara Pilavı
Buhara Pilavı
Pirinci yıkadıktan sonra sıcak suda 30 dk bekletinBademi sıc..
2.8
5066
Perde Pilavi
Perde Pilavi
Ayıkladığım pirinçleri büyük bir cam kaseye aldım.Üzerine 1 ..
4.2
7007
Mengen Pilavı
Mengen Pilavı
Pirinci bir tencerede ıslayın. Kuzu etlerini, soğanı ve mant..
3.6
4161
Divriği Pilavı
Divriği Pilavı
Pirinci birer çay kaşığı tuz ve limon suyu ilave edilmiş sıc..
4.7
3139
Özbek Pilavı
Özbek Pilavı
Tavuğu ve akşamdan ıslatılmış nohutu ayrı ayrı haşlayınız,Ta..
3.3
4819
Beyler Pilavı
Beyler Pilavı
Pirinci bir kaba koyup, üzerini soğuk suyla doldurun.20 daki..
3
1746